Continuiamo con le nostre ricette settimanali al ritmo della migliore musica! Il nostro collega Fernando Cerezo si unisce a noi questa settimana con una deliziosa ricetta perfetta per l'inizio dell'estate. Siete pronti a provarla?
Senza ulteriori indugi, vi presentiamo il nostro chef:
L'estate sembra avvicinarsi. Le giornate di sole con temperature piacevoli si susseguono una dopo l'altra, e tutto ciò a cui riesco a pensare è una gita al mare. Avevo programmato alcune gite per quest'estate, ma come tutti, ho dovuto annullarle per essere responsabile e rimanere a casa.
Così ho deciso di cucinare un piatto di un paradiso che tutti vorremmo visitare: le Hawaii. Molti di voi avranno probabilmente già indovinato la provenienza del piatto semplicemente dicendo da dove viene: sì, una "Poke Bowl". È diventata molto di moda negli ultimi due anni e i ristoranti specializzati in questo piatto versatile, semplice e molto salutare sono proliferati. Vi spiegherò come si prepara la ricetta classica e vi incoraggio a sperimentare con ingredienti diversi. Per questa ricetta avremo bisogno di diversi utensili da cucina: Una cuociriso Un coltello e un tagliere Una ciotola Per quanto riguarda gli ingredienti e le quantità necessarie per due persone: 1 trancio di tonno, spesso circa 3,8 cm 1 tazza di riso jasmine Alghe wakame 1 avocado 1/2 cipolla rossa1 pomodoro
Semi di sesamo
Olio di sesamo
Salsa di soia
Potreste vedere gli ingredienti e rimanere sbalorditi... Dove si trovano le alghe wakame o l'olio di sesamo? Non preoccuparti, puoi trovare tutti gli ingredienti da Carrefour, Mercadona o El Corte Inglés.
È ora di partire per le Hawaii e, per entrare nell'atmosfera giusta, ho indossato il costume da bagno, una maglietta e le mie cuffie Travel 7 ANC.
Partiamo!
Per prima cosa, laviamo il riso per rimuovere l'amido in eccesso, in modo che i chicchi non si attacchino tra loro una volta cotti. Aggiungilo alla pentola e, usando lo stesso misurino che hai usato per il riso, aggiungi 1 tazza e mezza di acqua. Consiglio di controllare le istruzioni per la preparazione del riso sulla confezione, poiché esistono diverse varietà di riso jasmine e le quantità di acqua possono variare. Assicurati che il riso sia distribuito uniformemente nella pentola e cuocilo per 12 minuti a fuoco medio-alto. Trascorso questo tempo, spegni il fuoco e lascialo riposare per un altro paio di minuti se vedi che c'è ancora un po' d'acqua, in modo che possa assorbirsi completamente. Potreste pensare che mi sia messa le cuffie e che cammini per la cucina senza sentire nulla... Beh, sì, non sento nulla, ma da fuori, grazie all'ANC. Non l'avevo detto, ma il mio vicino sta appendendo dei quadri o qualcosa del genere... Quindi, è ora di mettere il martello in modalità silenziosa e alzare la musica. Sto ascoltando "Come and Get Your Love" dei Redbone. Sono sicura che l'avete già sentita; ha quell'atmosfera che mi ricorda le vacanze, la spiaggia, le storie d'amore estive...
Senza ulteriori indugi, vi presentiamo il nostro chef:
L'estate sembra avvicinarsi. Le giornate di sole con temperature piacevoli si susseguono una dopo l'altra, e tutto ciò a cui riesco a pensare è una gita al mare. Avevo programmato alcune gite per quest'estate, ma come tutti, ho dovuto annullarle per essere responsabile e rimanere a casa.
Così ho deciso di cucinare un piatto di un paradiso che tutti vorremmo visitare: le Hawaii. Molti di voi avranno probabilmente già indovinato la provenienza del piatto semplicemente dicendo da dove viene: sì, una "Poke Bowl". È diventata molto di moda negli ultimi due anni e i ristoranti specializzati in questo piatto versatile, semplice e molto salutare sono proliferati. Vi spiegherò come si prepara la ricetta classica e vi incoraggio a sperimentare con ingredienti diversi. Per questa ricetta avremo bisogno di diversi utensili da cucina: Una cuociriso Un coltello e un tagliere Una ciotola Per quanto riguarda gli ingredienti e le quantità necessarie per due persone: 1 trancio di tonno, spesso circa 3,8 cm 1 tazza di riso jasmine Alghe wakame 1 avocado 1/2 cipolla rossa
Potreste vedere gli ingredienti e rimanere sbalorditi... Dove si trovano le alghe wakame o l'olio di sesamo? Non preoccuparti, puoi trovare tutti gli ingredienti da Carrefour, Mercadona o El Corte Inglés.
È ora di partire per le Hawaii e, per entrare nell'atmosfera giusta, ho indossato il costume da bagno, una maglietta e le mie cuffie Travel 7 ANC.
Partiamo!
Per prima cosa, laviamo il riso per rimuovere l'amido in eccesso, in modo che i chicchi non si attacchino tra loro una volta cotti. Aggiungilo alla pentola e, usando lo stesso misurino che hai usato per il riso, aggiungi 1 tazza e mezza di acqua. Consiglio di controllare le istruzioni per la preparazione del riso sulla confezione, poiché esistono diverse varietà di riso jasmine e le quantità di acqua possono variare. Assicurati che il riso sia distribuito uniformemente nella pentola e cuocilo per 12 minuti a fuoco medio-alto. Trascorso questo tempo, spegni il fuoco e lascialo riposare per un altro paio di minuti se vedi che c'è ancora un po' d'acqua, in modo che possa assorbirsi completamente. Potreste pensare che mi sia messa le cuffie e che cammini per la cucina senza sentire nulla... Beh, sì, non sento nulla, ma da fuori, grazie all'ANC. Non l'avevo detto, ma il mio vicino sta appendendo dei quadri o qualcosa del genere... Quindi, è ora di mettere il martello in modalità silenziosa e alzare la musica. Sto ascoltando "Come and Get Your Love" dei Redbone. Sono sicura che l'avete già sentita; ha quell'atmosfera che mi ricorda le vacanze, la spiaggia, le storie d'amore estive...
Continuiamo! Togliete il riso dalla pentola e lasciatelo raffreddare un po' per un'ora.
Nel frattempo... "Mr. Blue Sky" degli Electric Light Orchestra vi farà annuire a ritmo, e quando quell'ora di balli in salotto sarà finita, per tornare in cucina con il ritmo giusto, mettete "You Make My Dreams" di Daryl Hall & John Oates.
Ora passiamo all'ingrediente principale del piatto: il tonno. Ho scelto questo pesce perché è molto saporito e delizioso, ma potete usare salmone, branzino, gamberi... Per le ricette che includono pesce crudo, come questa, ricordatevi di congelarlo per almeno un giorno per garantirne la migliore conservazione. Potete anche provarlo con carne alla griglia o solo verdure. Io preparerò la versione classica. Per fare questo, tagliate il filetto di tonno a cubetti leggermente più piccoli di un pomodorino, metteteli in una piccola ciotola e aggiungete 5 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio di olio di sesamo. Mescolate delicatamente, facendo attenzione a non rompere i cubetti di tonno, ma assicurandovi che il pesce sia ricoperto dalla salsa. Quindi, mettete in frigorifero mentre preparate il resto degli ingredienti. Ora, tagliate la cipolla rossa, l'avocado e il pomodoro a cubetti ancora più piccoli del tonno e metteteli da parte. Abbiamo quasi finito! È ora di iniziare a impiattare. Questo piatto può essere bellissimo grazie alla combinazione di colori. Lentamente ma inesorabilmente, al ritmo della canzone "Low Rider" dei War.
In una ciotola, preparate una generosa montagna di riso, assicurandovi di lasciare spazio intorno per gli altri ingredienti. Aggiungete uno strato di cipolla, avocado, pomodoro, alga wakame e infine il tonno, facendo attenzione a non far cadere troppa salsa preparata sopra.
Il tocco finale: con un cucchiaio, aggiungete la salsa in cui è stato marinato il tonno su tutti gli ingredienti tranne il riso bianco e cospargete il tutto con una manciata di semi di sesamo.
Perfetto, è ora di provarlo... Mi sembra di essere appena tornato alle Hawaii!
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